INDUSTRIA CÁRNICA Y LACTEA, SIN VISION DE RSE ANTE ZOOLOGICOS Y ANIMALES SILVESTRES
- 7 sept 2016
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Según la revista FORBES[1], Nicaragua es catalogada como el milagro de una economía en crecimiento. El turismo, las inversiones en el sector energético, la construcción, el tabaco, carne, lácteos y entre otros, son los rubros de mayor impacto que se destacan en la economía nicaragüense que impulsa el hoy, dos veces presidente, Daniel[2] Ortega Saavedra.
La corporación multinacional Walmart, ha aperturado alrededor de 80 redes de supermercados en todo el país, invirtiendo más de 70 millones de dólares en Nicaragua. Igual la transnacional mexicana LALA, ha invertido más de 70 millones de dólares al adquirir dos de las empresas más importantes en la industria láctea con presencia en todo la región centroamericana; la Perfecta, líder en lácteos, quien igual tenia la marca PARMALAT, y la empresa ESKIMO, líder en sorbetes; fueron las dos empresas adquiridas por el grupo LALA en Nicaragua. A como también la construcción de una nueva planta industrial conforme a la visión de expansión, son parte de la estrategia para el desarrollo de la industria láctea en Nicaragua.
Igual las aperturas de mercados bajo los tratados de libre comercia, DR-CAFTA[3] y el ALBA,[4] han contribuido en gran manera al desarrollo económico de Nicaragua[5], en carne, café, oro, granos básicos, lácteos, mariscos, y ganado en pie. Beneficiando la economía agrícola y pecuaria, donde la carne ocupó el primer lugar en los rubros de exportación con 42.5 millones de dólares en el 2015 con una baja en lo que va del 2016 de 29.42 millones de dólares, año que aun no termina.
Carne Y Leche
A la explotaciones ganaderas se les conoce de dos formas, ganado de leche o ganado de carne. No así en Nicaragua, puesto se desarrolló hace más de 50 años, por acontecimientos de la historia[6], un modelo hibrido de mezclas de razas bovinas de Brahmán, Pardos Suizos, Holstein, Gyr y, entre otros; que dio como resultados bovinos criollos, resistente y adaptables al trópico, aptos para leche y carne. Esta mezcla criolla acorde al estándar internacional de razas bovinas, no son de leche y, no son de carne. Es decir una vaca criolla promedio en leche produce de 5 a 8 litros de leche diario, dejando una teta al ternero y, la otras tres la venden a las empresas lácteas nacionales; versus una vaca de pura raza que alcanza lo 32 litros de leche. Los toretes de engorde, los criadores lo apartan para matanza comercial y alcanzan entre 250 kg a 420 kg de carne lejos del de un novillo pura raza. Ambos se crían en sistemas de pastos de forma natural, en parcelas de tierra o potreros, donde se han adaptado por años a este sistema tradicional. Este modelo tradicional hoy vivo, demanda mayor cantidad de tierras a grandes y pequeños ganaderos, quienes la utilizan para la crianza de ganado leche y carne, materia prima, apetecida por las principales industrias del país. Aunque sí beneficia la país en su economía, la forma de explotación ganadera ha generado un apetito desmedido por la compra de tierras por colonos y privados, cual avance desmedido, afecta áreas protegidas, ríos, montañas, flora, fauna, zona urbana, zonas rurales, etc. Es decir, no existe ningún requisito para tener una finca o dedicarse a este tipo de negocio, o mejor dicho a lo nica, es bateo libre.
Por la forma de explotación ganadera vigente y la demanda de materia prima actual, de la industria cárnica, industria láctea nicaragüense y mercado informal; se debe reflexionar en conjunto con proveedores sobre una estrategia de protección a los recurso naturales, para detener el avance de la frontera agrícola, para garantía del hábitat de animales silvestres, que son obligados a emigrar a zonas de alto riesgo como refugios inmediatos, por los despales indiscriminados que viene provocando la mano del hombre, que terminan capturados para ser comercializados como parte del trafico ilegal de animales silvestres. Situación que los ha llevado a una crisis por falta de espacios que por derecho les corresponden. Sobre esto, deben reflexionar la industria actual y, sobre el enorme daño al medio ambiente en que vivimos.
El Fenómeno Del Niño Y La Frontera Agrícola.
El cambio climático impactó fuertemente a Centroamérica en el año 2014, 2015 y lo que va del 2016; Al fenómeno se le conoce “El Niño[7]”; fenómeno que ha puesto en aprietos a miles de ganaderos, que dependen de la tierra y lluvia de forma natural para sus cultivos y cría de animales. El trópico de la región centroamericana se diferencia de países desarrollados por su clima, y por ello, aun persisten la explotación pecuaria de forma ancestral; donde pequeños, medianos y grandes ganaderos aun subsisten bajo este modelo tradicional de producción. Son muy pocos los ganaderos que estabulan. El país de Costa Rica, p.e, ha desarrollado su producción ganadera de una forma más ordenada en lo que se refiere a estos sistema de producción, la interrogante responde a que ha sido un país de paz por muchas décadas y, que no ha sufrido conflictos sociales por conflictos bélicos, ni conflictos de propiedad privada; no así, los otros países como Nicaragua, Honduras y El Salvador.
Las formas actuales de explotación ganadera leche y carne, han ocasionado un deterioro inminente, a las selvas y bosques de Nicaragua. Y aunque han sido de mucho beneficio económico, hoy provoca preocupación, a miles de ganaderos del país y en especial, a los de la zona seca, quienes se vieron en la necesidad de crear bancos de comida para poder enfrentar el verano del año 2016, y mitigar las eventuales altas temperaturas y posibles muertes de animales (Bovinos); que por falta de pasto y agua, fallecieron en el 2015. La zona seca[8]fue la más afectada, por estar ubicada en las zonas más áridas y caliente del país, en la región pacifico; mientras que en la región norte central y región del pacifico del país, la situación es un poco diferente por las montañas y su verdor. El desenlace fatal para los animales silvestres fue la muerte de monos congo[9] en la zona de la ciudad Rivas, por falta de comida y agua, que lo demandan de forma natural en su hábitat.
El Corredor Biológico Mesoamericano Un Derecho Humano A Proteger
La reserva de Bosawas[10], fue declarada por la UNESCO[11] en 1997, como Biosfera centroamericana, ésta, impacta a todas las regiones aledañas por su magnitud, constituyéndose en la mayor reserva forestal de Centroamérica y, por su inmensidad, la convierte en uno de los pulmones del hemisferio a proteger.
Bosawas es una reserva genética sin igual, porque ha mantenido en ella las culturas indígenas de la zona por siglos, los Sumu y Mayagnas[12]. Lo que representa es invaluable al ser humano por su riqueza autóctona y cultural proteccionista a la fauna. Los Mayagna son sociedades indígenas que mantiene una estrecha relación con la naturaleza y muy en especial, con los animales, quienes se convierten en sus albaceas inmediatos, por ser su cultura intrínseca con los animales del Bosawas.
La reserva es el hábitat de poblaciones silvestres centroamericanas y especies como el oso hormiguero gigante, el tapir de baird, el mono araña centroamericano, el jaguar, el águila arpía, el cocodrilo americano, loras nuca amarillas, lapas y muchísimas otras mas; y posiblemente alberga a las últimas poblaciones del mundo de tapires de baird y de monos araña.
La caza y la pesca de tortugas son las principales fuentes de proteínas de los sumu y mayangnas, quienes están siendo amenazados por el creciente despale de montañas, cuya frontera agrícola avanza a diario, y por ende la comercialización de especies silvestres en peligro de extinción, es un tema trasciende fronteras. Reto a vencer por la UNESCO, comunidades indígenas, organismo sin fines de lucro, y personas privadas, que defienden este derecho humano como parte del corazón biológico de la región de centro américa.
El Zoológico De Thomas Belt Un Puente Para La R S E
¿Cómo Nació?: Nace en 1961 bajo el nombre Thomas Belt, en honor al científico Inglés que trabajó en la flora y fauna de Juigalpa, Chontales en 1868. El Zoológico empezó con 4 animales y es el segundo en toda Nicaragua. La idea del Zoológico la propone el profesor Gregoria Aguilar Barrea y el Sr. Gustavo Villanueva, para que los animales estuvieran en el patio de la casa del profesor Aguilar Barrea; cuando se vio que los animales comenzaron a incrementarse y ver que el espacio donde se encontraba era muy pequeño, se compró el terreno donde se encuentra que actualmente mide 7 manzanas.
Animales Más Representativos Del Thomas Belt
Chimpancé y Babuino Anubis: Llegaron al zoológico en 1988, con 8 meses de nacido; Fue un intercambio de Zoológicos Nicaragüenses con el Zoológico Cubano.
Rito: El chimpancé, llego con tan solo 8 meses de edad el cual traía una muñeca cubana en sus brazos, era su juguete preferido; Don Plutarco Toledo, el trabajador más viejo del Zoológico, lo crío y cuenta que le suministraba pacha para ese entonces, los primeros 6 meses fueron los más duro porque tenía que cambiarle pañal y darle pachas a las 1:00 Am, 3:00Am y 5.00AM de la mañana.
Avestruz: Fueron donadas por un circo.
Leones Africanos y Tigres de Bengala: Estos felinos fueron donados por el Zoológico Fureza del país El Salvador. Los Tigres llegaron en Noviembre del 2014 al Zoológico Thomas Belt, y los Leones Africanos llegaron en Junio de 2015.
Reyes de Zopilotes: Llegaron un agosto del año 1983, con tan solo 1 mes de nacidos, llegaron polluelos, apenas con algunas plumas, los cuales fueron alimentados, abrigados y cuidados por los trabajadores de ese entonces.
Danto o Tapir: Fue rescatado en el municipio de Kruka River; Región RAAN, a manos de unos campesinos que los encontraron en sus terrenos que afortunada mente fue decomisado antes que pasara a ser una fuente de alimento a sus cazadores.
Actualmente el Zoológico cuenta con 382 animales; el 95% de la población animal está compuesta por animales nativos, entre ellos. Venados Cola Blanca, Capuchinos, Guatusas, Guardatinajas, Tapir, Caucel, Mono Araña, loras, chocoyos, coyote, pumas. El otro 5 % es de especies exóticas o en peligro de extinción. Babuino Anubis, Chimpancé, Avestruz, Tigres de Bengala, Leones Africanos.
La gran mayoría de estos animales son producto del decomiso por las autoridades locales, policía nacional, autoridades ambientales o ciudadanos que deciden buscar el zoológico como una alternativa de rehabilitación y albergue a los animal capturados que no pueden mantener, o, que son afectados por su deterioro físico.
Por todo lo expuesto los Zoológicos, deben de ser los puentes idóneos para promover la protección, defensa de la naturaleza y conservación de la especie como derecho humano a defender. Igual para hacer frente a las consecuencias negativas sobre los derechos humanos de los indigenas, ante el avance de la frontera agrícola y vulnerabilidad, que repercute en la fauna silvestre del Bosawas. Dicho lo anterior; la industria de leche y carne, deben tomar medidas mas adecuadas de RSE, que impliquen un tipo de alianza e involucramiento con los Zoológicos, para que estos centros no sean la respuesta de albergue sin presupuesto, al trafico ilegal de animales silvestres que de forma indirecta resultan de la actividad ganadera de carne y leche en el país de Nicaragua. Los Zoológicos como tal, están dejando de existir en varios países del mundo, convirtiéndose en eco parques, o, centros de rehabilitación, que en buena parte son atendidos bajo un marco de entendimiento de buenas políticas de responsables sociales, en defensa de los derecho de animales y derechos humanos. De lograr los zoológicos e industria de la carne y leche, un equilibrio adecuado, entonces ganaríamos todos, como país y región
Alberto Arguello
Consultor Jurídico
Derecho Animal
[1]Nicaragua el milagro de una economía en crecimiento. http://www.forbes.com.mx/nicaragua-el-milagro-de-una-economia-en-crecimiento/
[2] Daniel Ortega Saavedra, Presidente de Nicaragua: https://es.wikipedia.org/wiki/Daniel_Ortega
[3] Tratado De Libre Comercio Centro América – Estados Unidos- Republica Dominicana
http://www.sice.oas.org/trade/cafta/CAFTADR/CAFTADRin_s.aspen
[4] Alianza Bolivariano para los pueblos de américa: http://www.portalalba.org
[5] Exportaciones inician mal 2016 ; Ventas en picada: http://www.laprensa.com.ni/2016/02/02/economia/1979286-exportaciones-inician-mal-2016
[6] Revolución Sandinista : https://es.wikipedia.org/wiki/Revolución_Sandinista
[7] Fenómeno del Niño: https://es.wikipedia.org/wiki/El_Niño_(fenómeno)
[8] características del clima en Nicaragua : http://servmet.ineter.gob.ni/Meteorologia/PDF/caracteristicasdelclimaenNic.pdf
[9] Se están mueriendo los monos congo: http://www.laprensa.com.ni/2016/01/28/departamentales/1976773-se-estan-muriendo-los-monos-congo-en-rivas
[10] La Reserva de Bosawas: https://es.wikipedia.org/wiki/Reserva_de_Bosawás
[11] UNESCO:http://portal.unesco.org/science/es/ev.phpURL_ID=4573&URL_DO=DO_TOPIC&URL_SECTION=201.html
[12]Conocimiento Del Pueblo Mayagna Sobre La Convivencia del Hombre y La Naturaleza http://unesdoc.unesco.org/images/0018/001875/187592s.pdf
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